Рулить громкостью и выбором персетов можно с штатных кнопок, и ломать протокол ДУ тут вовсе не обязательно. Баланс/фейдер по-хорошему настраиваются один раз, это не предмет оперативной регулировки.
Под саб лучше отдельный дистанционный регулятор/выключатель - в удобстве такого решения убеждался не раз. А железку за два с полтиной килобакса скорее всего ставить и настраивать будет специалист.
Сейчас готовлю довольно обширный отчётец о МУЗЫКАЛЬНЫХ свойствах различных процев (Н600, Н700, и этот экземпляр туда попадёт ;) ) в сравнении с DAC 41, SONY 910, ну и ещё койчАво...