Вопрос таков: есть спирт. Есть 3-х литровая банка свежесорванной вишни. Хочу сделать крепкую настойку. Не столько ликер или наливку, сколько что-то вроде вишневой водоффки. Но буду рад любым рецептам!
Вид для печати
Вопрос таков: есть спирт. Есть 3-х литровая банка свежесорванной вишни. Хочу сделать крепкую настойку. Не столько ликер или наливку, сколько что-то вроде вишневой водоффки. Но буду рад любым рецептам!
НЕО, там я уже искал. Там в основном наливки сладкие, к тому же настаиваются по полтора месяца. Я же хочу немного другого. К тому же, ищу проверенный рецепт.
немного чего?Цитата:
Сообщение от rus_mouse
НЕО, я же в первом посте написал, что хочу не наливку, а водку вишневую.
Для вишнёвой водки необходимо произвести спирт из вишнёвого сырья,потом его грамотно очистить и разбавить в нужной пропорции.
Отдельно спирт не нужен.
отжать сок вишни ,спирт,и родниковая вода!Спиртовый морс)))
Я бы варенье сварил, получилось бы литр с хвостиком. Мне столько на один зуб. Сорри за офф :blush2:Цитата:
Сообщение от rus_mouse
Работал у меня дядька - такие вина делал из всех огородных ягод.... спился??? Нет! На пенсию ушел)))Цитата:
Сообщение от SLAKI
он хочет водкуЦитата:
Сообщение от SLAKI
я тож на пенсию так ушел бы!:)))))))))))))Цитата:
Сообщение от Pit
---------- Сообщение добавлено 12.07.2011 в 20:26 ----------
а водка есть что? спирт и вода. по-моему в цвет.:)Цитата:
Сообщение от НЕО
короче так..-на полную банку вишен (можно с косточкой,можно полузать-без касточки вкус менее терпкий),стакан сахара и залить водкой примерно 1.5 литра.на 10 дней в темное место,затем цедить.процеженную вишню опять заливаем водкой,еще 15 дней.затем цедим,вишню в ведро,а первую и вторую водки смешиаем .получается около 3х литров.пить приятно и вкусно.как компотик.
bobersaper2005, воооот! Мне точно такой же рецепт жена сегодня с работы привезла!!! Будем действовать по нему!
Варенье варится мамой на даче. Разные вина и ликеры делает отец из всего, что цветет и растет на деревьях. А у меня жена делает потрясающую лимонную настойку на спирту. Получается градусов 50 примерно, пьется легко и очень вкусная. Латра на троих хватает вполне. Главное - на утро не пить водички. )))
Вот и хотел нечто подобное на вишне.
рецепт проверен ))) дамы-нам женя компотика налей.По три рюмки и уже им весело )))
---------- Сообщение добавлено 12.07.2011 в 22:59 ----------
рецепт в студтю!!!Цитата:
Сообщение от rus_mouse
bobersaper2005, итак...
Берем трехлитровую банку и смешиваем там 1,5 литра воды и 1,5 литра спирта. То есть 1:1. На каждый литр жидкости кладем туда 2 столовые ложки сахара. То есть в нашем случае 6 ложек. Перемешиваем до растворения сахара. Покупаем 2 лимона с толстой кожей. В эту банку очищаем лимонную цедру, а саму мякоть лимона съедаем или кладем в чай. Банку закрываем крышкой и ставим в уголок, чтобы не падал солнечный свет, но не в холодильник. Готовка - трое суток. После этого, вынимаем цедру и можно разливать по бутылкам.
Данный рецепт очень быстрый, что немаловажно. Соотношением воды и спирта можно регулировать крепость. Я предпочитаю именно 1:1, так как такую настойку можно хранить в морозилке и она получается как слеза! :) Пробовал мешать 2 воды и 1 спирт - мне не понравилось. Сахара для меня именно такое оптимальное соотношение. Другое не пробовал, так как сразу остановился на этом. Пробовал держать дольше лимонные корки. Особоко эффекта нет, но более насыщенная запахом, цветом и вкусом получается настойка. На мой вкус - слушком уж... Не понравилось. Потому, написал оптимальный вариант, как я считаю. На днях буду делать очередную партию сего напитка, так как улетает от довольно быстро.
Сопьёмся ведь! :)))
спирт почем берешь?
---------- Сообщение добавлено 12.07.2011 в 23:33 ----------
утекает.так правильней )))Цитата:
Сообщение от rus_mouse
....... щас как раз сезон .
Настойка на Грецких орехах вещь просто ПпЦ.Супер.
ЗЫ: спирта нет, дайте( за деньги) два,лучше три трех литровых баклашки медицинского спирта. =)
Проверено - спирт заканчивается раньше! )))Цитата:
Сообщение от SLAKI
Мне по знакомству отдают по 500 за 5 литров, а так могу достать смело по 800 за баклашку.Цитата:
Сообщение от bobersaper2005
Ну так, это, в студию! :)Цитата:
Сообщение от ШАША
Я покупаю не медицинский, а питьевой с ликеро-водочного завода.Цитата:
Сообщение от ШАША
у нас 80 р литр. Осетинский ))) привет папе Карло.)))
Круто. А вообще в среднем цены по 1200 за 5 литров.
Осторожней с вишней... При длительном хранении со спиртом из косточек выделяется синильная кислота... Лучше повыковыривать, для этого и устройство специальное продается.
Мне кажется выпьют быстрее ))) Да и если не нагревать, а просто настаивать то полгода ничего не будет точно. Линолиум дома вреднее.Цитата:
Сообщение от dyno
Я думаю, что после настаивания вишню вместе с косточками я выкину, так что врятли синильная кислота успеет выделиться.
я же писал-вишню в ведро(мусорное )!Цитата:
Сообщение от rus_mouse