Объясните зачем?
1. Когда вы выход "центр" назначаете как сабовый канал, то можете на нем выставлять все настройки, аналогичные "сабовому" каналу. В усилителе, всё равно сигналы будут суммироваться (если это моноблок с парой входов), но, даже если усь не моноблок, то наверняка в нем нет раздельных гейнов (встречаются редко) и тогда опять же суть дела не меняется, ставятся все одинаковые настройки с проца. По сути, стерео выхода в проце нет, просто 2 канала подается один и тот же моно сигнал "сабового" канала. Возможность установки разных настроек может пригодиться для компенсации различия в технических параметрах двух одинаковых сабовых головок (одинакового ничего нет, всегда есть"допуски"). Но это уже высший пилотаж и применяется чаще в соревновательных машинах.
2. В случае использования первого варианта: Y-разветвитель очень желателен, так как повышается уровень полезного сигнала (чувствительность) на входе усилителя примерно в 2 раза (соответственно улучшаются соотношение сигнал/шум, что есть "ГУД").