1. Если будете делать развязку между АКБ, то этого провода хватит. Если не будете, то кабель надо считать под потребителей.
2. В данном случае, я бы кидал и плюс, и минус. Ибо несколько сотен ампер "гуляющих" по кузову - не есть хорошо.