Шунтируют обычно диоды... Параллельно диоду ставят пленку или керамику. Емкость в зависимости от тока потребления (чем больше потребление тем больше емкость) , но в вашем случае усилитель , загнаный в глубокий Б класс , а потому больше 0,1 мкф ставить нет смысла.

На счет шума вентилятора из динамика... Либо он искрит , либо неверно взято питание.