Аэрогриль : достоинства, нетостатки и вообще )

И вновь здравствуйте, наши любители аэрогрилей ! Появилась мысль, то есть желание приобрести оный кухонный агрегат, не тот час же, а через какое то время, скорее всего супруге на 8 марта подарок, хотя пожрать любит вся семья )))

Собственно в данной теме обсудим достоинства и недостатки аэрогриля.

Вложение 343490

Описание из Wики

Аэрогри́ль, или конвекционная печь (англ. Convection oven) — бытовой электроприбор, предназначенный для приготовления пищи с помощью потоков горячего воздуха. Представляет собой стеклянную чашу, которая имеет подставку и накрывается сверху крышкой. Внутри крышки находится ТЭН и вентилятор, а снаружи — панель управления.
Аэрогриль — это разновидность конвекционной печи. Он имеет достаточно простое устройство: круглая стеклянная колба на пластиковой подставке, крышка с ТЭНом и вентилятором. В некоторых бюджетных моделях вместо ТЭНа используется галогенный нагреватель, который более экологичен (стекло не подвержено окислению и коррозии), но имеет меньший ресурс работы. Большинство моделей также комплектуются металлическим кольцом, которое может устанавливаться поверх стеклянной чаши, увеличивая её объём.

Горячий воздух поступает по всем направлениям чаши сверху вниз, а затем снизу вверх к вентилятору. Таким образом, создаются вихревые воздушные потоки, в которых и готовится пища. В зависимости от модели интенсивность вихревого потока может быть постоянной, либо иметь несколько режимов.
Достоинства и недостатки

Достоинства

возможно приготовление без масла и жира. Пища нагревается равномерно и практически не пригорает;
отключение прибора происходит по таймеру и процесс готовки не требует присутствия на кухне;
некоторые блюда в аэрогриле приготовляются заметно лучше, чем другими способами;
для приготовления подходит практически любая посуда .

Недостатки

сравнительно малый объём;
более длительное по сравнению с плитой время варки;
высокий расход электроэнергии;
необходимость выделения отдельного жаропрочного места на кухне .

Использование

С помощью аэрогриля можно жарить мясо, запекать, делать выпечку, стерилизовать банки, обжаривать семечки, сушить фрукты и ягоды, разогревать готовую пищу. Внутрь колбы можно помещать посуду из любого термостойкого материала, благодаря чему можно готовить первые блюда, каши и жаркое в горшочках.

Недостаток: Ждать 2 часа пока он там что-то сварит.

Ну а духовка ? Тоже не быстро )

хоттабыч, на новый год брал самый "дорогой" Mystery в соседнем шопе. Из недостатков - не горела сразу одна секция на цифровом индикаторе (поэтому сложно отличать 0 и 8), менять не стали - лень тащить обратно. Других пока не замечено, горшочек варит так, как это предусмотрено инструкцией. Вкус мяса нравится больше, чем если жарить на сковородке.

---------- Сообщение добавлено 18.02.2013 в 11:44 ----------

Цитата:

---

Сообщение от хоттабыч

Ну а духовка ? Тоже не быстро )

---

В духовке нужно сложнофаршированные штуки печь, а аэрогриль - для любителей фастфуда. есличо

Хоттабыч,суровые сибирские мужики вместо аэрогриля используют паяльную лампу а особо продвинутые сопло реактивного двигателя.....

А у меня микроволновка с конвекцией и грилем.Скажу одно-готовит хорошо а вот мыть....
Это как с моющим пылесосом-моет быстро а сам мыть-долго)))

Все мои знакомые женского пола (коллеги на работе, сёстры, прочие родственники) прутся от Мультиварок.
Сестра подарила маме на Новый Год аэрогриль. Работать-то работает, только вот в нём она пытается готовить диаетические продукты. А когда мы в гости приезжаем - что-то вкусненькое или в духовке готовим, или на мангале:)

Аэрогриль Smile имеется дома (посмотрел модель AG 1902) - готовим там рыбу, курицу, мясо, картошку в мундире)))
температура - таймер и погнали...в общем - нравится.
а так да сейчас тема -

Цитата:

---

Сообщение от fox proteus

прутся от Мультиварок

---

типа Redmond RMC-M4502 - на работе очень хвалят её

А сколько оно съедает электричества за 2 часа?

Цитата:

---

Сообщение от Олег Самара

Хоттабыч,суровые сибирские мужики вместо аэрогриля используют паяльную лампу а особо продвинутые сопло реактивного двигателя.....

---

Мы суровее : едим сырое, вот и решили аэрогриль купить )))

Насчет всяковарки : особо диетическое не хочется, хоть и полезно ) Нужно запекать.
Кстати, пишут , что можно коптить - никто не пробовал ? :)

Цитата:

---

Сообщение от x-diz

А сколько оно съедает электричества за 2 часа?

---

:scratch_one-s_head: просто у нас у начальницы дом 12-этажный...газа в доме нет - плиты электрические - теперь она готовит только на мультиварке и не задумывается о том сколько оно там набежало

Цитата:

---

Сообщение от хоттабыч

пишут , что можно коптить - никто не пробовал ?

---

это интересно как? :t-surprised:
в инструкции не встречал такого...там ещё книжка с рецептами и режимами температуры и по времени прилагается

Цитата:

---

Сообщение от хоттабыч

Кстати, пишут , что можно коптить - никто не пробовал ?

---

википедия про копчение

Копче́ние — это вид тепловой обработки продуктов, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. Продукты, подвергнутые копчению, пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему срок хранения их многократно увеличивается.

К веществам, придающим копченым продуктам особый вкус и аромат, относятся фенолы и их производные, а также некоторые фракции альдегидов и смолистых веществ, муравьиная и уксусная кислоты.

Виды копчения

Различают холодное и горячее копчение, а также быстрое копчение, близкое по эффекту к запеканию. Также для достижения эффекта копчения используется специальный ароматизатор — жидкий дым.
При горячем копчении продукт обрабатывается дымом с температурой 45 — 120 °C в течение нескольких часов до полной кулинарной готовности. Это быстрый и простой способ обработки, продукты сразу готовы к употреблению, поэтому он часто используется в бытовых условиях.
При холодном же копчении обработка ведется более холодным дымом температурой 19 — 25 °C в течение многих часов, часто дней. Перед холодным копчением продукт обычно подвергается предварительной обработке, например, солению.
Для ускорения воздействия дыма применяют электрокопчение, при котором ионизированные электрическим током частицы коптильного дыма направленно движутся в электрическом поле и оседают на поверхности продукта.
В коптильных веществах содержатся ароматические углеводороды (например, 3,4-бензипирен), вызывающие рак. В связи с этим применяется бездымный способ копчения коптильными жидкостями, не содержащими канцерогенных веществ. Коптильные жидкости получают различными способами: дистилляцией из концентрата коптильного дыма, смешиванием ряда химических продуктов и др. Коптильную жидкость или вводят в продукт в процессе его изготовления (колбасные изделия), или используют для погружения в неё продукта на определенное время (рыба).

По сему видно нужен дым. А откуда он возьмется в этой чудо варке?

Цитата:

---

Сообщение от x-diz

нужен дым. А откуда он возьмется

---

Из пузырька.Такими торгуют в отделах специй.По вкусу,сравнивая с нормальной рыбой горячего копчения,получается ИМХО гуано.

Коптить можно... Намного вкуснее, чем в мультиварке или аэрогриле получается ))))))

На самом деле, если подкинуть ольховых опилок в аэрогриль - эффект копчения получится. Главное - не перестараться. Буквально трех-четырех опилюсек хватит.

Вадим,очень долго все в нем готовится,большие куски внутри остаются сырыми.....
Аэрогриль этот нам зачем-то мамин брат из-за границы привез, на заре появления микроволновок.
Хотя мама просила микроволновку 90-е года,представляешь? Тогда в городе микроволновку не купить было;)

Так вот я к чему,аппарат совсем не из новинок,так? Стартовали с микроволновками примерно в одно и тоже время, так? Ну примерно,не надо докапыватьсяЖ).....Что на сегодняшний день?

Микроволновки завоевали все кухни,а аэрогрили....? Ненужная вещь потомучта!
И еще,в наших торговых центрах,в проходах стоят они....и шустрые молодые люди хватают прохожих за рукава,дескать--новинка,диетическое питание,бла,бла,бла.....что то никто духовки, те же микроволновки не пытается вне торговых площадок, таким образом, втулить)))

Мультиварку бери лучше:good:

Цитата:

---

Сообщение от x-diz

А откуда он возьмется в этой чудо варке?

---

Ну один раз может взяться. Когда она сгорит!:laugh3:

Вадим,пользовался этим чудом пару лет..Пицца хорошая выходит!А так..Для разогрева она,лучше микроволновки..

Цитата:

---

Сообщение от Димитрий-Донской

Вадим,пользовался этим чудом пару лет..Пицца хорошая выходит!А так..Для разогрева она,лучше микроволновки..

---

Да, микроволновку не заменяет, а вот ребрышки в нем получаются отменные, правда без дымка:)
ЗЫ Мультиваркой не пользовался.

Цитата:

---

Сообщение от Флекс 71**

Из пузырька.Такими торгуют в отделах специй.По вкусу,сравнивая с нормальной рыбой горячего копчения,получается ИМХО гуано.

---

Отпадает - давно не пользуюсь )

Цитата:

---

Сообщение от fox proteus

На самом деле, если подкинуть ольховых опилок в аэрогриль - эффект копчения получится.

---

Да, вот так что делают читал.

Цитата:

---

Сообщение от Энергия

Микроволновки завоевали все кухни,а аэрогрили....? Ненужная вещь потомучта!

---

Может быт ьмне не хватает ненужной вещи ? ))) Когда буду делать новую кухню - купим точно эл.духовой шкаф, однозначно.

Ну а цель покупки не диет питание , а к примеру запеканки, шарлотки, курица, рыба, пицца. Так вот, ест ьли смысл тратить ... Ну незнаю .. 5 штук что ли ... И вот вопрос : нагревательные элементы разные ? Долговечные ? Вентилятор ?

Цитата:

---

Сообщение от Энергия

Вадим,очень долго все в нем готовится,большие куски внутри остаются сырыми.....

---

Допустим небольшая курица килограмма на 3 ? Отпадает ? Кусочками ?

Цитата:

---

Сообщение от хоттабыч

Допустим небольшая курица килограмма на 3 ? Отпадает ? Кусочками ?

---

Курица сама по себе быстро и хорошо готовится, но у меня пока не было мысли запечь в аэрогриле курицу целиком.

Цитата:

---

Сообщение от хоттабыч

Допустим небольшая курица килограмма на 3 ? Отпадает ? Кусочками ?

---

Микроволновка с грилем рулит,а лучше с конвекцией.Но нечасто.Почему-уже писал)))

Цитата:

---

Сообщение от хоттабыч

Допустим небольшая курица килограмма на 3 ? Отпадает ? Кусочками ?

---

Что бы не была сырой-отварить сначала,потом аэрогриль для зажарки. За то без масла !Бутеры горячие лучше чем микроволновки!

Ау меня кухня такая, что влазит только комбинированная духовка с микроволновой печью встроенной. У неё есть таймер всякоразный. Запеканки и каши к утру готовит суперские.

А у меня в кухню шо хошь влезет)))....но в котельной стоит списанный советский жарочный шкаф на 380вольт...или ватт? неважно Вот это вещь! Зур бэлиш,эчпочмак,сметанник,шарлотанкаЖ)....ммммм В нем ничего,кроме температурного датчика,надежный друг мой:good3:

Цитата:

---

Сообщение от Энергия

А у меня в кухню шо хошь влезет)))....но в котельной стоит списанный советский жарочный шкаф на 380вольт...или ватт? неважно Вот это вещь! Зур бэлиш,эчпочмак,сметанник,шарлотанкаЖ)....ммммм В нем ничего,кроме температурного датчика,надежный друг мой:good3:

---

Электрошкафчик побольше аэрогриля кушает...На неделю в нем наготовить можно!

Цитата:

---

Сообщение от Димитрий-Донской

Электрошкафчик побольше аэрогриля кушает...На неделю в нем наготовить можно!

---

Ну да...
сейчас пойду на первый-- сфоткаю его,он страшненький правда)))

Нержавеечка поди...

Насчет места не проблема, короче поищу среди знакомых обладателя и попробую пищу из оного )
А вопрос по другому : жарочный электрошкаф лучше ? :) С воздуходувкой есссно, таймером и всякой приблудой нужно-ненужной ?

Цитата:

---

Сообщение от хоттабыч

жарочный электрошкаф лучше

---

электро духовка? лучше чем газовая тем что огнём не так легко управлять, а электро тены они там где они нужны, сверху/снизу. у меня дома газ, а духовка электрическая

---------- Сообщение добавлено 18.02.2013 в 21:00 ----------

я немного не на том сэкономил или просто на тот момент не понял что я упустил, нет очень нужной штуки, самоочистки, как я понял это она сама на короткое время нагревается на очень большую температуру и весь жир сгорает, ну как то так, как я понял

Цитата:

---

Сообщение от x-diz

электро духовка?

---

Да, но по сравнению с аэрогрилем?

у меня нет аэрогриля :laugh3:
кухня маленькая, лишние приблуды держать негде

Цитата:

---

Сообщение от x-diz

электро духовка? лучше чем газовая тем что огнём не так легко управлять, а электро тены они там где они нужны, сверху/снизу. у меня дома газ, а духовка электрическая

---------- Сообщение добавлено 18.02.2013 в 21:00 ----------

я немного не на том сэкономил или просто на тот момент не понял что я упустил, нет очень нужной штуки, самоочистки, как я понял это она сама на короткое время нагревается на очень большую температуру и весь жир сгорает, ну как то так, как я понял

---

+100..даже добавить нечего:good3:
аэрогриль,этот маленький стекляный тазик даже сравнивать не корректно;)

Цитата:

---

Сообщение от x-diz

электро духовка? лучше чем газовая тем что огнём не так легко управлять, а электро тены они там где они нужны, сверху/снизу. у меня дома газ, а духовка электрическая

---

электричество в трое дороже получается...в современных духовых шкафах газовых всё нормально с управлением температурных режимов..

домохозяйки говорят, что электрическая духовка лучше газовой...равномерно пропекает и не так подгорает

Цитата:

---

Сообщение от p77

домохозяйки говорят, что электрическая духовка лучше газовой...равномерно пропекает и не так подгорает

---

Да и профи всегда на электротяге
,хотя и
Димитрий-Донской,
прав --прогресс не стоит на месте, у подруги видела последнюю модель газовой духовки встраиваемой--бомба!

Цитата:

---

Сообщение от p77

домохозяйки говорят, что электрическая духовка лучше газовой...равномерно пропекает и не так подгорает

---

тут уж от плит многое зависит!на старых советских газовых плитах духовые шкафы не очень хорошие были...

Цитата:

---

Сообщение от Димитрий-Донской

электричество в трое дороже получается...в современных духовых шкафах газовых всё нормально с управлением температурных режимов..

---

Меня друг убедил в этом, он работал в итальянской фирме, оптом продавал кухонную технику. Я не умею как он убеждать, ну не продавец я :nea:. Что то он мне тогда втирал, я уже не помню. Короче я поверил :laugh3: .
Еще у меня сестра кондитер и у нее муж повар, некоторые рекомендации от нее получил по этому поводу. Нужно выбирать с максимальной температурой не менее 270, а то безе не получится, а Хоттабыч его любит :laugh3:

Цитата:

---

Сообщение от Димитрий-Донской

а старых советских газовых плитах духовые шкафы не очень хорошие были...

---

ну а на чем наши мамы готовили))) на дно духовки кирпич легковес пилили и укладывали , чтобы не так подгорало
это ща любой каприз за ваши деньги - газовый духовой шкаф кажется чудной техникой любо-дорого готовить

Цитата:

---

Сообщение от Энергия

Да и профи всегда на электротяге
,хотя и у них так по снипам положено!только электрические плиты и шкафы!Только на теле передачах на газу готовят!
Димитрий-Донской,
прав --прогресс не стоит на месте, у подруги видела последнюю модель газовой духовки встраиваемой--бомба!

---

электро тэны имеют остаточную теплоёмкость!

Цитата:

---

Сообщение от x-diz

Что то он мне тогда втирал, я уже не помню. Короче я поверил ))) .

---

надо было попросить - «Минуточку! Можно помедленней? Я записываю!» (С) КП)))