А вы какие ЩИ любите?

Сообщение от ug51

Тяпница. Конец работе, недельной.

А есть свободные рабочие места?

Сообщение от Жекич

А есть свободные рабочие места?

Та без проблем. Кто хорошо кушает, должен отлично работать.

Сообщение от ug51

Кто хорошо кушает, должен отлично работать.

А про виски, нет никаких пословиц?

типо, аппп

Масляная рыба (эсколар). Витамины и минералы в масляной рыбе

Ещё одна жирная рыба, которая часто продаётся в копчёном виде – эсколар. В народе эту рыбу называют масляной, сливочной, или серой деликатесной макрелью, а ловится она обычно вместе с тунцом – специального лова пока не ведётся. Масляная рыба вполне оправдывает своё название. Если её разрезать, она по внешнему виду будет напоминать сливочное масло, а содержание жиров в ней может доходить до 20%, как и содержание белка.
В масляной рыбе есть также витамины, кальций, йод и фосфор. Белое и нежное мясо этой рыбы очень приятное на вкус: некоторые люди считают, что масляная рыба по вкусу напоминает устрицы или сливочное масло, а другим кажется, что она похожа на жирный палтус или осетрину. В этой рыбе есть только хрящи, а костей нет. Кроме того, масляная рыба считается экологически чистой, так как она не может жить в грязной воде.
Рыбаки рассказывают, что такая рыба может вырасти до 2-х метров в длину, и когда её ловят, то тут же отрезают и выбрасывают голову (уж очень она страшная!), а саму рыбу подвешивают за хвост. Конечно, магия тут ни при чём – просто нужно, чтобы стекло как можно больше жира.
Фотки?


---------- Сообщение добавлено 22.04.2011 в 02:19 ----------

Сало, пробовали?
Эт фигня, смысле САЛО
За масленной приезжайте " Автозвук - Кандалакша" 2011
У нас еще сёмга есть

Итак, новый турбазно-шашлычный сезон открыт! С чем нас всех и поздравляю, друзья!

хочу вам несложный рецептик Отличных Спагетти с Соусо Карбанара посоветовать!
Может и было но листать 51 страницу я не стал....
и так ингридиенты если мы готовим на 2 порции
1 сливки порядка 250-300г 20процентов.
2 яйца 2шт (можно и3 соус получиться чуть погуще тут ужже на любителя надо пробывать и так и так)
3 сыр пармезан ( можно аналог сыр "твёрдый" но лучше всёже хороший пармезан позже опишу почему)зависит от того куска который купите
3 грудинка сыровяленная или сырокопчёная (смотрите чтоб мяса побольше было - так интереснее) 150-200г
4 сами макарошки естественно(тут надо уже смотреть на глаз сколько вы хотите макарошек больше макарон - меньше соуса))
Приготовление...
Берем пармезан и на самой мелкой тёрочке натираем его почти в пыль)) примерно грамм 80-100-120 от количества пармезана зависит густата и "сырность" соуса(сюда пойдёт и т.н. сыр "твёрдый")
Апосля того как натёрли пармезан берём яйца и отделяем белки от желтка.
белки нам не понадобятся, их можете убрать/быросить/использовать по своему усмотрению/втереть в лыстну)) и кладём в пиаллу.
туда-же выливаем и сливки и перемешиваем веничом, после того как замешаем высыпаем туда сыр...и снова перемешиваем)
соус готов...
далее пока варяться спагетти Альденте(способ проварки макарон)) мы обжаривем грудинку, я написал 2 варианта грудинки, потому как то и то мне нравится по вкусу....
формат резки грудиyки должен быть примерно 0.5 см на 1.5 см тоесь продолговатыми палочками, до такой румяной лёгкой корочки...
она достаточно быстро прожаривается заранее ставить смысла её нет, потому как она быстро остывает и начинает чувствоваться привкус жира, а это некоторым не нравится.
Если макароны проварились Смело кидайте их на сковородку и можете немного поджарить их перемешивая с грудинкой( это к стати будет очень сложным распределить гурдинку равномерно в макаронх
после того как вы замешали макароны с грудинкой, снова хорошо перемешайте соус, потому как сыр садиться на дно и потом большая часть если не перемешать останется на стенках...
ели премешали выливайте в сковроду И тут ВНИМАНИЕ энергичными движениями начинайте перемешивать соус с макаронами, что-бы он не встал кусками/комками.
но не на сильном огне...
после того как перемешали у вас есть порябдка минуты (если сковородка стоит на огне) что-ыб понять какой консистенци вы хотите получить соус.... если сниме-те быстро он будет совсем жидким, если передержите сливки в купе с желтком спекутся и тоже будет не айс....
вообщем всё готово!!!!
и тут несколько моментов подачи
во первых.
обязательно посыпайте чёрным перцем не мелко молотым, а приготовленным на ручной мельнице, он придаёт пикантный аромат и с ним реально вкуснее
во вторых
вам потребуется итальянский(ну или просто хороший пармезан про который я говорил в самом начале)
смысл в стом, что у "твёрдого" сыра совсем не выраженный вкус, он дешов. поэтому больше подходит для приготовления именно основы для соуса.
а хороший итальянский пармезан имеет ярко выраженный терпкий вкус, чем приятно дополняет вкусовую картину если им посыпать блюдо сверху уже непосредственно готовое в тарелке.
Ффуууххх вроде всё,
Всем приятного Аппетита!

Я-то думал за месяц чего и прибавится, а оно воно-как, никто и не запостил...
Ну ладно к вышеуказаному рицепту приложу сегодня изготовленное по приведённой выше рецептуре)

Ужин. Рёбрышки.Вечер.Дикий аппетит.Вкусно. ( )