Шашлык.

Сообщение от Quattro

Сегодня можно и попромахиваеться, я б сказал эт даж приветствуется

даже если удастся просто включить компьютер - это уже позитив!

Ну собственно секретов то никаких нет, но с какого то времени решил что то фоткать. Время сейчас тяжелое, кризис, деревня - не до обжорства...

Кое что Рождественское - деревенское.

Начинается все с яиц. Как всегда. Отвариваем штук так 12 вкрутую, чтобы не мелочится.

Далее под холодную воду - это на салаты. Забыли временно.

Поскребя по сусекам, к Рождеству обнаруживаем труп гуся. Замороженный, хорошо сохранившийся. Начинаем над ним издеваться.

Лапы отрезаем собачкам, шею тоже, где была шея (Гы) зашиваем ниткой. Просто толстой ниткой.

Отрезаную шею, сердце и прочие потроха вместе с полукилограммом гречневой крупы засовываем внутрь гуся (глумимся). Вместе со специями, солью, перцем и так далее. И опять зашиваем, изверги. Вот так -



Натираем гуся специями сверху, связываем ему крылья (чтоб не раскорячился в духовке в процессе) и запихиваем в шайтан - печка -



Всю эту порнографию сверху полезно прикрыть поддоном, иначе вы результат по цвету от Президента США не отличите очень скоро. Ставим температуру 180-200 и готовимся терпеливо ждать. Гусь весом около 5 килограмм готовится около 5.5 часов. Ускорять процесс не рекомендуется. Но забывать о нем тоже не стоит - раз в полчаса или почаще открывайте духовку и поливайте гуся жиром, который из него вытекает.

Итак, свободного времени дофига, 50 грамм пропущено, вспоминаем о яйцах. Если их количество разделить пополам, получится 2 салата. Наверное.

Пробуем.

Имея банку лосося, лук, сыр и майонез, делаем аналог Мимозы, чуть упрощеннее - в миску слоями укладываем (последовательно) лосось или горбушу, слой майонеза, половинку мелко нашинкованых белков, слой майонеза, одну мелко нашинкованую небольшую луковицу (чтоб убить горечь, выливаем на нее сок из банки), мелко натертый сыр, слой майонеза, вторую половину белков, опять майонез, как финиш - натертые желтки сверху. Иногда получается похоже на мимозу. Иногда нет. Этот салат делаем первым, так как слои должны пропитаться несколько часов.




Опрокидываем 50, вспоминаем что в доме нет свежего хлеба, но есть хлебопечка. Эт как раз часа на два, в хлебопечку ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО закидываем 240 мл. воды, одно яйцо, 30 гр. масла, сверху полкило муки, столовую ложку сахара, столовую ложку сухого молока, чайную соли и чайную сухих дрожжей. Все что кладется сверху муки - гладется по разным углам формы. Если все верно, закрываете крышку и выбираете режим средней булки.
Старт, на 2 часа про хлеб можно забыть. Тяжела деревенская доля, беремся за второй салат.

Крабовый - проявите фантазию художника. Не забыв про 50 гр. Все чего не лень, крабовое мясо обязательно, остальное по вкусу. Майонез или масло не добавляете, добавите перед подачей на стол.



Ну и чо делать??? Полати заняты...

Идете, проверяете как там Форум, не забыв полить гуся... Пищит? О, так тож хлеб....

Назад, вынимаете форму, вынимаете булку. Иначе она там сопреет. Остужаете. ) 50 обязательно.



Ну и чо, до готовности гуся остался час? Потыкайте, если еще идет розовый сок, но уже не красный - температуру на 150, крышку сверху долой. Я люблю с корочкой...

Не торопясь накрываете на стол, режете хлеб, заправляете салат. Ну и наверное пришла очередь гуся....

Перекладываете на красивый поднос..



На стол его, 50 грамм и можно приступать к скромной трапезе...



Приятного Вам аппетита, я пошел кондеры менять...

Круть !

Дим, а как ты смотрел на еду сквозь призьму фотоаппарата? Была ли еда в этот момент лишь идеей фотографии или?

Курть. т.е. Круть...


зы. А я тож утку индейскую готовил, ток фотика нет... Дед мороз опять опракинул...