Предположим ФВЧ на ГУ и усилителе 2 порядка. Если поставить частоту среза на 60 и там и там, это будет уже 4 порядок?
да
Или резать только одним лучше?
Да, в основном да.
А то что слышишь звук выше (ниже) среза, это нормально: возьми включи музыку на средней громкости, скажем 35 на голове, опусти уровень до 23 (на 12 ДБ), ведь слышно же, да? Просто потише.
И если на голове ФНЧ для саба выставлен 80 Гц 3-м порядком (-18 дБ) то до 150 Гц всё будет слышно, с каждой октавой всё тише и тише, и это НОРМАЛЬНО. Фильтр - это не метровая стена из войлока.