piolpine,если выбор ограничен,то вы озвучьте фирмы и модели которые есть,а вам подскажут что лучше.в принципе под электронщину без проблем можно что то подобрать.

далее,если рассмотреть ваш пример,то чтобы в саб полетело 500 ватт,надо чтобы и сопротивление сабового динамика было 2ом,если брать обычные популярные фирмы,то у них чаще 4омные динамики и,усь ,который отдает в 2ом 500вт ,на 4омную нагрузку отдаст уже 300вт(примерно,плюс минус 50вт).скольки омную головку покупать это вы уже сами будете выбирать,исходя из мощности усилителя.
да,на усилителе есть регулятор чувствительности и можно,точнее нужно подстраивать выходную мощность усилителя под конкретный динамик.