Заведения то есть, но вы сами часто там харчевались - сколько аналоговых записей у вас есть из этой студии? И эта студия так же как и многие другие наполовину аналог, наполовину цифра - это норма для студий, некоторые звуки лучше обрабатывать в аналоговом виде, что-то в цифровом.