Раз вариант #1 боле менее рабочий, то можно попробовать так сформулировать: сколько мне лично будет стоить разработать у вас прошивку для рекомендованного вами чипа (со встроенной памятью и не БГА) в виде готового фирмваре для прошивки чипа?

По количеству, я честно говоря не думаю что будет много желающих вообще на проц на мультибитах. поэтому и оценил общее количество устройств в 10 штук.
Хотя проц на 1794 сейчас уже 10 человек заказало...