Притащил из USA DIGITAL AV Adapter для эпловских девайсов - у него на выходе имеется HDMI выход. Соответственно если есть желание могу предоставить его для тестов чтобы можно было сравнить и данные устройства в качестве источников
причем есть готовые устройства для вытаскивания SPDIF из HDMI. Например http://www.kramer.ru/products/catalogue/accessories/656