Тихая охота : грибы !

Сообщение от Alextaastrup

А вообще я давний поклонник рыжиков и сыроедства онных. В этом году, правда урожай их был в Дании невелик, но затем повалили опята, прямо в городском саду/парке. Выложу фотки при случае.

Интересно было бы поглядеть датские рыжики !
А датчане как их употребляют в пищу ?

Сообщение от ДЕД

Только маленькие шляпки от белых.

Это именно сушили ? Мне белые нравятся в маринованном виде и сушеные. От сушеных аромат особенный. А вот соленые фигня. Мороженые - ну тоже не то.

Сообщение от Хоттабыч

Мне белые нравятся в маринованном виде и сушеные

Помню кучу 3 литровых банок с вкусными маленькими шляпками и бусы сушеных. Тогда ,кроме белых и лисичек вообще ничего не брали. А их ,как клюквы на болоте было.Место дремучее. 30 км от Волоколамка, 8 пешком по колено в грязи.50 лет,как запрудили речку Жуковка и образовалось Рузское море. Народ стал обживать. До войны было 40 домов,после финских карателей осталось 6. Всех,кого поймали сожгли в амбаре...В лес ходить было страшно,бои были лютые,все завалено боеприпасами и ...костями. Лоси и кабаны постоянно подрывались. В деревне чистили пруд-нашли вклад снарядов и стрелкового оружия.
Cейчас смотрел инет,так там уже 2 улицы с названиями

Мы не солим грибы. Какой то маринад "ну что пи##ец вкусно"

Сообщение от ДЕД

Мы не солим грибы.

Рыжики то обязательно солить ! И потом со сметаной ... эх ! И картошечку желтенькую, отварную, рассыпчатую ! В мундирах ! Маслица туда малость. Парит над столом, аромат ! А горяяячааяя Рот обжигает, а ты потом быстренько рыжик на вилку ,в сметану его и вслед за картошечкой ! А сметана то нормальная, густая, на рыжике комком сидит, не стекает, как сейчас сопли магазинные !
А про стопарик то я вообще молчу ! Рыжику надо вкусно кушать ! Без водки ! А вот стопарик то груздем соленым хорошо.. не вру, не то это !
Под стопарик как раз надо маринованные ! А лучше - опята или маслята ! И даже рассолу этого отхлебнуть и с хлебушком !
Че то на ночь разошелся ... Щас не уснуть будет !

Сообщение от Хоттабыч

Интересно было бы поглядеть датские рыжики !
А датчане как их употребляют в пищу ?

Точно такие же. По датски они называются "довольно вкусная молочная шапочка" (Velsmagende mælkehat).

А датчане эту "погань" не собирают. Только поляки и русские...



Я люблю мариновать рыжики или в салате сырыми (обдав кипятком для дезинфекции).

Сообщение от Alextaastrup

А датчане эту "погань" не собирают.

А что они едят ? Искусственные шампиньоны ? Вообще, у нас и для меня в первую очередь ценные рыжики и белые.

Сообщение от Alextaastrup

Я люблю мариновать рыжики или в салате сырыми (обдав кипятком для дезинфекции).

У нас много собрать их не получается - червяк их очень любит и люди Так что собрав - солим. Больше ведра-двух не собирали никогда, а с ведра 3 литра соленых.

Сообщение от Alextaastrup

По датски они называются "довольно вкусные красноголовки" (velsmagende rødhatter)

Эх, Европа !

Сообщение от Хоттабыч

У нас много собрать их не получается - червяк их очень любит

Как ни странно прошедшей осенью рыжиков было довольно много и, как еще более ни странно, почти не было червивых

Чета тема малость в сторону ушла...
Блин, не догадался выложить из ВК фотки новогодних грибов. Лисички в снегу

Так собираем для чего? Что бы вкусно сожрать!


Вадим! Гиляровский отдыхает

Тихая охота ,грибы... Потихоньку из подвала ,что бы баночку не разбить...

---------- Сообщение добавлено 30.01.2018 в 15:13 ----------

Сообщение от Хоттабыч

Че то на ночь разошелся ... Щас не уснуть будет !

Карочь , развел ты Вадим всех на слюни...