Сдается мне данные миды не имеют отношения к немецкому звуку, все таки заказ американцев, а у них свое "слышание", пусть даже с корректировками немцев. Все связано с особенностью языков и восприимчивостью. Американский английский имеет характер смещения в верхнюю середину и вверх, они к верхам более чувствительны, поэтому их акустика в общем случае не такая яркая и ясная, звучание более темное, внизу массивное. Русский к немецкому очень близок, акцент произношения "не носителя" языка минимален (опять же в сравнении с американским английским и, к примеру, французским). Или вот японская акустика имеет детальность и подъем в область верхних частот с небольшим количесивом баса: в их языке нехватка высокочастотных звуков и слабая их чувствительность, а к басу у них видимо чувствительность выше. Итальянский язык - очень красив и мелодичен, и очень многим нравится именно итальянская акустика.
По акустике. Мидбас в двушке играет для нас самые информативные средние частоты, соответственно и определяет звучание. Еще помните, что любая акустика имеет жанровую склонность, поэтому инструментал звучит, а что-то жесткое уже нет. Даже у немецкой акустики это актуально, не вся она одинаково хороша и одинаково универсальна.
К нормальному звучанию после эквализированного и горбатого также нужно привыкать, ушам не нужно привыкать, а вот мозг зачастую отказывается воспринимать хорошо знакомое по новому.