Весна. Делимся рецептами шашлыка.

Весна. Делимся рецептами шашлыка.

Я начну. Это мой любимый и жены. Он островат и отлично подходит под холодненькое ПИВО.
Мясо порезали, это понятно.
Приправляем: Соль, приправы : Чили, Паприка, Базилик. Вмеру обсяпаем. На кило мяса ложки 2 чайных. Соли тоже не жалеть, лишнее не впитает.
Петрушку и укроп мелко режем, и ту да же. Обычно пучок, как и продают, на кило-полтора.
Лук. Головки 2 средненьких на кило-полтора.
И пожамкать его.
И часика 2 - 3 потомится в теньке, холодильник не обязателен.
Я обсыпаю на разрезанном пакете и мариную тоже в пакете, оч удобно.
Получается остренько. Кто остро не лючит, можно перед жаркой обмокнуть в сметану, будет не остро, а мягенько так...:wink3:
Приятного аппетита!:drinks:

---------- Сообщение добавлено 11.05.2011 в 22:35 ----------

А ещё мы очень любим шампиньоны.
Берём грибы среднего размера. Майонезим обильно и чуть воды или растительного масла, чтоб пожижей было. На пол-кило ложка столовая соли и столовая перца. Это можно варьировать.
И тоже часок постоять и ммм :drinks:

Цитата:

---

Сообщение от diMIDroll

Приятного аппетита!

---

Я требую фото!!! )))

Долой фото - мясо давай)))

Цитата:

---

Сообщение от D!mon147

Долой фото - мясо давай

---

Правильно а то все самовары да пряники! Две порции за восьмой столик!!! )))

Цитата:

---

Сообщение от Pit

Я требую фото!!!

---

http://magnitola.org/members/41225-a...ture112997.JPG

Ускоренный способ. Это когда уже выпил, а Мяса все нет и нет...)))

А ЧО ДЕЛИЦА ТА ?......наливай да пей ))))))))) нам не надо 900 ......два по 200 и 500 )))

добавлю свой рецептик,точнее от одного аксакала из Чеченской республики..
Берем-с пару кило мололенькой свининки,заметьте рецепт от аксакала))),пару кило лука,можно полтара,шинкуем мясо,режем лук на необходимые куски..наоборот блин..мясо кусками,лук полукольцами,кладем все в посудину и месим тесто из лука и мяса,то бишь делаем такие телодвижения,как будто месим тесто))),перчим,оставляем на ночь в холодном месте под гнетом,в принципе часов 4-5 достаточно.За полчаса до жарки обязательно солим,раньше не надо,иначе мясо пустит сок и будет сухим..ну и наливаем в стаканы огненную жидкости и приступаем к процессу жарки,перед этим канеш распалив костерчик в мангале)))
Чем мяско моложе тем конечно же лучше,будет очень сочным,нежным с легким ароматом лучка и главное без всяких уксусов,майонезов,минералок и т.д. и т.п.
Приятного аппетиту)))

Цитата:

---

Сообщение от Mr.Dinky

то бишь делаем такие телодвижения,как будто месим тесто

---

Как танцевать ламбаду ? )))

Цитата:

---

Сообщение от хоттабыч

Как танцевать ламбаду ? )))

---

Эт конечно ж по желанию или в зависимости от того,скок принято на душу во время подготовки к барбекю)))

Цитата:

---

Сообщение от Mr.Dinky

добавлю свой рецептик,точнее от одного аксакала из Чеченской республики..
Берем-с пару кило мололенькой свининки,заметьте рецепт от аксакала,пару кило лука,можно полтара,шинкуем мясо,режем лук на необходимые куски..наоборот блин..мясо кусками,лук полукольцами,кладем все в посудину и месим тесто из лука и мяса,то бишь делаем такие телодвижения,как будто месим тесто,перчим,оставляем на ночь в холодном месте под гнетом,в принципе часов 4-5 достаточно.За полчаса до жарки обязательно солим,раньше не надо,иначе мясо пустит сок и будет сухим..ну и наливаем в стаканы огненную жидкости и приступаем к процессу жарки,перед этим канеш распалив костерчик в мангале
Чем мяско моложе тем конечно же лучше,будет очень сочным,нежным с легким ароматом лучка и главное без всяких уксусов,майонезов,минералок и т.д. и т.п.
Приятного аппетиту

---

Обязательно попробую...

А лук какой? Обычный белый? Э то я к тому, что полюбил красный, в салат отлично, он помягче. Но в мясо не катит, как мне кажется...