
Сообщение от
Mr.Dinky
добавлю свой рецептик,точнее от одного аксакала из Чеченской республики..
Берем-с пару кило мололенькой свининки,заметьте рецепт от аксакала,пару кило лука,можно полтара,шинкуем мясо,режем лук на необходимые куски..наоборот блин..мясо кусками,лук полукольцами,кладем все в посудину и месим тесто из лука и мяса,то бишь делаем такие телодвижения,как будто месим тесто,перчим,оставляем на ночь в холодном месте под гнетом,в принципе часов 4-5 достаточно.За полчаса до жарки обязательно солим,раньше не надо,иначе мясо пустит сок и будет сухим..ну и наливаем в стаканы огненную жидкости и приступаем к процессу жарки,перед этим канеш распалив костерчик в мангале
Чем мяско моложе тем конечно же лучше,будет очень сочным,нежным с легким ароматом лучка и главное без всяких уксусов,майонезов,минералок и т.д. и т.п.
Приятного аппетиту
Социальные закладки