Первый раз про сало и крупу слышу ) Обязательно по идее нужно добавить ерша или окуня, если рыба в варку пресноватая . Обожаю уху из щучьих голов, горбуши голов ( сама она не очень в ухе) или окуни - самое то ! Лук, картофель и чёрный перец !